Purée de Pommes de Terre à la Boisson d’Avoine & Huile d’Olive

Ingrédients

• 2 tasses pommes de terre en dés
• ¼ tasse boisson d’avoine
• 1½ c. à soupe huile d’olive
• Sel, poivre
• Optionnel : 1 gousse ail, 1 c. à soupe ciboulette

Instructions :

1. Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau salée, porter à ébullition et cuire jusqu’à tendreté à la fourchette (environ 15 à 20 minutes). Bien égoutter.

2. Remettre les pommes de terre dans la casserole ou un bol, ajouter la boisson d’avoine tiède et l’huile d’olive. Écraser à la texture désirée.

3. Incorporer le sel, le poivre et les extras au choix, comme l’ail ou les fines herbes.