Ingrédients
• ½ tasse noix de cajou (trempées 15–20 min)
• ¼ tasse boisson d’avoine barista
• ⅓ tasse olives hachées
• 1 c. à soupe jus citron
• 1 gousse ail (ou ½)
• 1 c. à soupe huile d’olive
• Sel, poivre
Instructions :
1. Couvrir les noix de cajou d’eau chaude et laisser tremper 15 à 20 minutes. Égoutter et rincer.
2. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, combiner les noix de cajou trempées, la boisson d’avoine barista, le jus de citron, l’ail et l’huile d’olive. Mixer jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
3. Incorporer les olives hachées par pulsations courtes, juste assez pour combiner — garder un peu de texture. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
4. Transférer dans un bol, arroser d’un filet d’huile d’olive et garnir d’olives, de câpres et de pistaches.
Fait avec Varty, naturellement
Chaque recette commence par une verse propre — 3 à 4 ingrédients biologiques, rien à cacher.