Biscuits à l’Avoine, Chocolat et Œufs de Pâques (à la Boisson d’Avoine)

Ingrédients

• 1 tasse de flocons d’avoine
• 1 tasse de farine tout usage
• ½ c. à thé de bicarbonate de soude
• ½ c. à thé de sel
• ½ c. à thé de cannelle moulue (optionnel, pour plus de saveur)
• ½ tasse d’huile de coco ou de beurre végétalien, fondu
• ½ tasse de cassonade
• ¼ tasse de sucre granulé
• ¼ tasse de boisson d’avoine biologique Varty – Originale
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• ¾ tasse de mini pépites de chocolat ou chocolat haché
• ¾ tasse d’œufs de Pâques en chocolat enrobé de bonbon (type Cadbury Mini Eggs), grossièrement hachés

Optionnel : œufs de Pâques entiers supplémentaires pour la décoration

Instructions :

(Donne environ 24 biscuits)

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

3. Dans un grand bol, fouetter l’huile de coco fondue (ou le beurre végétalien), la cassonade et le sucre granulé, la boisson d’avoine biologique Varty – Originale, et l’extrait de vanille.

4. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger juste assez pour combiner.

5. Incorporer les pépites de chocolat et les œufs de Pâques hachés.

6. Déposer la pâte (environ 1½ c. à soupe par biscuit) sur la plaque préparée, en espaçant de 5 cm. Presser délicatement un œuf de Pâques entier sur le dessus de chaque boule de pâte, si désiré.

7. Cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Les centres doivent sembler encore un peu mous — c’est normal.

8. Laisser refroidir sur la plaque 5 minutes avant de transférer sur une grille.